Wie bei allen Produkten von Trasimeno ist auch bei den Tomaten die ausgezeichnete Qualität der Ausgangspunkt, gefolgt von sorgfältigen Verarbeitungen und Zubereitungen. Die Tomaten von Trasimeno werden in den besten Anbaugebieten ausgewählt, vollreif, um den besten Geschmack zu garantieren, jedoch noch fest und voller Fruchtfleisch.